鍋道是指制作美味火锅的过程。就是这么简单。首先考虑食材和高汤，确定火锅的组成，然后四处寻找材料。仅仅选择高级食材是不能得到高评价的。考虑食材之间的搭配，将美味发挥到极致，是掌握鍋道的重要关键。当然，掌握鍋道的人也不要忘记刀工和摆盘的重要性哦。